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ごま昆布(試作品)
2024-03-02T10:33:17+09:00
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業務用白とろろ(機械削り)1?入り
道南産真昆布と静置発酵の純米酢のみを使用したとろろ昆布です。おにぎりや、麺類、お吸い物など、最も汎用性のあるとろろこんぶです。
本品「白とろろ」と、別商品「(上)白とろろ」の違いは、原料昆布の違いだけです。
●(上)白とろろ:天然真昆布使用
●白とろ...
本品「白とろろ」と、別商品「(上)白とろろ」の違いは、原料昆布の違いだけです。
●(上)白とろろ:天然真昆布使用
●白とろろ:養殖真昆布使用
【原材料の詳細】
真昆布(北海道函館市白口浜産)
純米酢(京都府宮津市製造)(原材料:米、米麹)
保存方法 常温暗所
【栄養成分】(100g当り)
熱量131kcal、たんぱく質5.0g、脂質1.1g、炭水化物55.8g、食塩相当5.6g
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2024-01-31T18:29:41+09:00
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(業務用)細切りしおふき 1?入
細切りの真昆布のうま味がたっぷり、ぎゅっと詰まった塩吹き昆布です。
細切の真昆布を厳選した調味料で炊き、乾燥させた塩吹き昆布です。お茶漬けに、サラダのトッピングに、お弁当にと炊き立てご飯にと幅広くお使いいただけます。
細切の真昆布を厳選した調味料で...
細切の真昆布を厳選した調味料で炊き、乾燥させた塩吹き昆布です。
表面の白い粉はうまみ成分の結晶ですので、ご安心下さい。
【製造の様子】
メインとなる材料は、北海道産の真昆布。
真昆布を加工しやすいように事前に裁断します。
伝統調味料で煮込みます。
乾燥させて出来上がり。
【原材料の詳細】
真昆布(北海道函館市産)
丸大豆醤油(和歌山県東牟婁郡製造)(原材料:丸大豆、小麦、塩)
濃縮だし(大阪府製造)(原材料:真昆布、鰹節、鰯煮干し)
たまり醤油(三重県鈴鹿市製造)(原材料:丸大豆、塩)
伝統味醂(岐阜県加茂郡製造)(原材料:もち米、米麹、米焼酎(乙類))
純米酒(長野県佐久市製造)(原材料:米、米麹)
和三盆糖(徳島県製造)(原材料:さとうきび、砂糖)
内容量 40g
保存方法 常温
〔栄養成分〕(100g当り)
熱量162kcal、たんぱく質7.8g、脂質0.7g、炭水化物47.1g、食塩相当量10.6g
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2024-01-17T13:18:30+09:00
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(自然食ラボPeace Food Kitchenがお届けする)イベント「昆布を知ろう、食べよう」(10月14日、10時〜)
(自然食ラボPeace Food Kitchenによる、イベントの趣旨のご説明)
「昆布を知ろう、食べよう」
昆布はあらゆるお料理の美味しさの根っこを支えている縁の下の力持ち。
控えめすぎる食材、昆布にスポットを当てて、アナタの知らない昆布のあれこれ。
大阪の老舗昆布店...
下に記載の【ご確認いただきたい事柄】に目を通していただき、全てご了承の上、本オンラインストアからお申込み下さい。
【ご確認いただきたい事柄】
●お申込み人数
お申し込みの際は、参加ご希望の人数分、カートにお入れ下さい。
当日の、追加のご参加は承ることができません。
(例:3名でご参加の場合は、購入数3で。)
●ご注文時、お届け方法を選ぶチェック項目が表示されますが、お届けするものはございません。ご注文手続きの途中で、送料が表示されることがありますが、最終的に送料が発生することはありませんので、ご安心下さい。
●お支払いの方法
クレジットカード払い、または銀行振込、Amazon Payになります。
銀行振込は、着金の確認に時間を要すことと、キャンセル時の返金に手数料がかかりますので、クレジットカード払いかAmazon Payをお勧め致します。
通常のオンラインストア商品と違い、お届けするものはございませんので、お支払いに「代金引換」はお選びいただけません。
「代金引換」を選択してのお申込みは、キャンセル扱いにさせていただきます。
銀行振込をお選びいただいた方は、お申込み完了から72時間以内のお振り込みをお願い致します。
72時間を過ぎましたら、キャンセル扱いとさせていただきます。
(お申込み後にお送りする受注確認メールは他の商品と文面を共用している都合上、銀行振込の方のご入金期日が1週間と記載されていますが、本イベントにつきましては72時間ですのでお気をつけください。)
●キャンセルにつきまして
お申込み後のキャンセルは、可能な限り速やかにご連絡をお願い致します。
キャンセルに伴う返金は、下記の通りの条件になります。
三日前(開始時刻の72時間前)までのキャンセル:全額返金致します。
(銀行振込での返金には、返金時の振込手数料をご負担いただきます)
三日前(開始時刻の72時間前)以後のキャンセル:お支払いいただいた参加費の返却はございません。
●バリアフリー対応
段差なく入っていただくことはできるのですが、施設が非常に狭く、車椅子の方のご入場は、お受けできません。誠に申し訳ございませんが、ご了承下さい。
●お子様のご参加
中学生以上の方は、成人の方と同様にお申込みいただけます。小学生は、大人の方の同伴で無料でのご参加を承りますが、必ず事前に詳細をお尋ねください。申し訳ございませんが、未就学児童のご参加は、設備の都合上お受けできません。ご了承下さい。
●開催場所である、大阪昆布ミュージアムの4階は、靴を脱いでお入りいただく場所になります。
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2023-09-16T11:13:29+09:00
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https://konbudoi.shop-pro.jp/?pid=175020455
そのまま干した はばのり
はばのり、という海藻。
あまり馴染みの無い方も多いかと思いますが、千葉や静岡、三重といった限られた地域では一般的であるようです。
こちらも、別製品「すじあおのり」と同様に、シーベジタブルさんの製品。
伝統食文化としては、乾燥ハバノリを正月のお雑煮の中...
2023-05-31T16:51:47+09:00
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https://konbudoi.shop-pro.jp/?pid=174802309
そのまま干した すじあおのり
素晴らしい香りの青のりです。
一般的な青のりは、粉末状になっているものが多いですが、本製品は「すじあおのり」の名称通り、糸状です。
様々なお料理のトッピングとして、お召し上がりの直前にご使用下さい。
素晴らしい香りを感じていただけると思いま...
様々なお料理のトッピングとして、お召し上がりの直前にご使用下さい。
素晴らしい香りを感じていただけると思います。
品質の素晴らしさは、こんぶ土居のお墨付き。
是非お試し下さい。
同じシーベジタブルさんの製品「はばのり」もご用意しております。
【そのまま干した はばのり】↓
https://konbudoi.shop-pro.jp/?pid=175020455
「シーベジタブルさんについて」
様々な分野のスペシャリストが集い、新しい海藻食文化を提案する、「合同会社シーベジタブル」。
こんぶ土居店主が、天然真昆布の大凶作の解決を模索する中で彼らと出会ったのは、ある種の必然だったのかも知れません。
天然物の「スジアオノリ」、こちらも天然真昆布と同様に環境変化によって漁獲量が激減しました。
ただ、アオノリ類は陸上養殖が可能で、シーベジタブルさんは本当に素晴らしい品質のものを作られています。
環境を回復し天然物を復活させることこそ最終目的ですが、現在の食品の安定供給の観点に立てば、養殖技術の向上にも注目しています。
https://vimeo.com/809486915
(以下、シーベジタブルさんのウェブサイトより引用)
「海藻の中でも一際目立つ、繊細でさわやかな香り」
スジアオノリの一番の特徴は、乾燥したときの香り。青のりの中で最も香り高いと言われる品種で、海藻の中でもその存在は際立っている。
そんなスジアオノリを清浄な地下海水等で育て、新鮮なうちに乾燥させることで、雑味を抑えた、繊細でさわやかな、スジアオノリ本来の香りが楽しめる。
良く合うのはオイルやバターを使う料理や、クリーミーな食材。塩と混ぜて天ぷらに付けたり、温かいお蕎麦や汁物に添えても美味しい。ポテトチップスにかければ、贅沢な青のり風味に変身する。
それと、スジアオノリの香りは高温に弱いため、料理に加える際は加熱調理した後がおすすめ。
たとえばリゾットなら、最後にフライパンの中へ細かくしたスジアオノリを振りかけて混ぜ込む。さらにお皿によそってから、今度はスジ状のままのスジアオノリを乗せて出来上がり。
内容量:7g
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2023-05-22T10:45:02+09:00
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(鰹節のタイコウによる)失敗しない出汁とり教室@大阪昆布ミュージアム(9月19日、10時〜)
(タイコウさんによる、イベントの趣旨のご説明)
昆布出汁が主体となる大阪に於いて、敢えてかつお節のお話をいたします。
かつお節と昆布は、互いを引き立てあう良きパートナーです。
大阪では、真昆布を寝かせてその持ち味を引き出したように、実はかつお節にも東...
下に記載の【ご確認いただきたい事柄】に目を通していただき、全てご了承の上、本オンラインストアからお申込み下さい。
【ご確認いただきたい事柄】
●集合場所:大阪昆布ミュージアム(4階で開催します) 大阪市中央区谷町7-6-6 06-6761-3914
●ご入場可能時間:9時45分〜10時(この時刻に遅れますと入口扉を施錠しますので、お入りいただけません。時間厳守でお願い致します。)
●開催時刻:10時〜12時30分
●お申込み人数
お申し込みの際は、参加ご希望の人数分、カートにお入れ下さい。
当日の、追加のご参加は承ることができません。
(例:3名でご参加の場合は、購入数3で。)
●ご注文時、お届け方法を選ぶチェック項目が表示されますが、お届けするものはございません。ご注文手続きの途中で、送料が表示されることがありますが、最終的に送料が発生することはありませんので、ご安心下さい。
●お支払いの方法
クレジットカード払い、または銀行振込、Amazon Payになります。
銀行振込は、着金の確認に時間を要すことと、キャンセル時の返金に手数料がかかりますので、クレジットカード払いかAmazon Payをお勧め致します。
通常のオンラインストア商品と違い、お届けするものはございませんので、お支払いに「代金引換」はお選びいただけません。
「代金引換」を選択してのお申込みは、キャンセル扱いにさせていただきます。
銀行振込をお選びいただいた方は、お申込み完了から72時間以内のお振り込みをお願い致します。
72時間を過ぎましたら、キャンセル扱いとさせていただきます。
(お申込み後にお送りする受注確認メールは他の商品と文面を共用している都合上、銀行振込の方のご入金期日が1週間と記載されていますが、本イベントにつきましては72時間ですのでお気をつけください。)
●キャンセルにつきまして
お申込み後のキャンセルは、可能な限り速やかにご連絡をお願い致します。
キャンセルに伴う返金は、下記の通りの条件になります。
三日前(開始時刻の72時間前)までのキャンセル:全額返金致します。
(銀行振込での返金には、返金時の振込手数料をご負担いただきます)
三日前(開始時刻の72時間前)以後のキャンセル:お支払いいただいた参加費の返却はございません。
●バリアフリー対応
段差なく入っていただくことはできるのですが、施設が非常に狭く、車椅子の方のご入場は、お受けできません。誠に申し訳ございませんが、ご了承下さい。
●お子様のご参加
中学生以上の方は、成人の方と同様にお申込みいただけます。小学生は、大人の方の同伴で無料でのご参加を承りますが、必ず事前に詳細をお尋ねください。申し訳ございませんが、未就学児童のご参加は、設備の都合上お受けできません。ご了承下さい。
●開催場所である、大阪昆布ミュージアムの4階は、靴を脱いでお入りいただく場所になります。
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2023-03-28T09:18:20+09:00
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白板昆布(業務用) 500g入
白口浜真昆布と、静置発酵の純米酢のみで製造した白板昆布です。
2023-03-09T14:21:32+09:00
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https://konbudoi.shop-pro.jp/?pid=173281884
天然真昆布寸切(黒口浜) 40g
道南地方で産出する天然真昆布には、「高級三名柄」と呼ばれる産地があります。
「白口浜」「黒口浜」「本場折浜」がそれに該当し、他産地と比較して高品質な昆布と認知されてきました。
この昆布は、その中の「黒口浜」で採取された天然物です。
古来より...
この昆布は、その中の「黒口浜」で採取された天然物です。
古来よりの格付けとしては、最上品位に位置付けられた「白口浜」に次ぐ高級銘柄です。
三銘柄の中では、比較的シャープな味わいですので、そのような味の傾向を求める料理人さんには、古くからご利用いただいています。
黒口浜でも天然物の漁獲量は激減しています。
今や、真昆布と言えば、ほとんどが養殖昆布になってしまいました。
本製品は、非常に希少なものだと言えます。
適切に選別し、問題のある昆布は除き、既定のサイズに裁断してご用意しております。
【原材料の詳細(産地)】
天然真昆布(北海道函館市黒口浜産)
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2023-02-24T16:29:39+09:00
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d design travel 大阪号
デザインの視点から、各都道府県の魅力を発信するガイドブックの「大阪号」です。
93ページでは、こんぶ土居を「まっとうな食文化を伝え続けるこんぶ店」として紹介してく下さっています。
【d design travelシリーズとは】
2ヶ月間暮らすように現地を旅して、本当に...
2022-11-12T17:23:36+09:00
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業務用黒口浜天然真昆布500g袋入
道南地方で産出する天然真昆布には、「高級三名柄」と呼ばれる産地があります。
「白口浜」「黒口浜」「本場折浜」がそれに該当し、他産地と比較して高品質な昆布と認知されてきました。
この昆布は、その中の「黒口浜」で採取された天然物です。
三銘柄の...
この昆布は、その中の「黒口浜」で採取された天然物です。
三銘柄の中では、比較的シャープな味わいですので、そのような味の傾向を求める料理人さんには、古くからご利用いただいています。
黒口浜でも天然物の漁獲量は激減しています。
今や、真昆布と言えば、ほとんどが養殖昆布になってしまいました。
本製品は、非常に希少なものだと言えます。
選別し、問題のある昆布は除いてご用意しております。
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2022-09-24T09:26:44+09:00
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野菜のおくるみ
2022-07-30T10:49:29+09:00
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バスタオル
2022-07-30T10:48:39+09:00
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フェイスタオル
2022-07-30T10:46:36+09:00
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ハンドタオル
2022-07-28T12:54:13+09:00
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