にしん昆布巻（化粧箱入）

1,200円(内税)

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北海道産日高昆布と北海道産にしんを、伝統調味料でやや甘口に炊き上げています。

国内で流通している鰊の多くは、ロシアやカナダ等の輸入物がほとんどですが、こんぶ土居では、とても希少な国産、北海道の鰊を使用しています。
全ての原料を国産品で、一切の食品添加物やうまみ調味料を使用しない鰊昆布巻は、全国的に見てかなり希少です。

【製造の様子】
北海道産のにしん。昆布巻一本に、大きな半身が一枚入っています。


気持ちの良い歯ごたえが昆布巻きに相性の良い日高昆布です。非常に肉厚です。


昆布をくくるかんぴょうは、栃木県産の無漂白です。
一般にかんぴょうは薬品で漂白されることが多く、白くきれいになりますが、やはり体に良いものだとは言えないように思います。
こんぶ土居の『にしん昆布巻き』のかんぴょうは、国産の無漂白ですので安心安全はもちろん、風味がよく、とても柔らかいです。


日高昆布を水で戻します。


鰊を日高昆布で巻き、無漂白かんぴょうで結びます。


釜に入れ。


伝統調味料で、煮込みます。


出来上がり。




【原材料の詳細】
にしん（北海道産）
麦芽水飴（大阪府東大阪市製造）（原材料：甘薯澱粉、麦芽）
日高昆布（北海道産）
黒糖（沖縄県波照間島製造）（原材料：さとうきび）
粗糖（鹿児島県種子島製造）（原材料：さとうきび）
伝統味醂（岐阜県加茂郡製造）（原材料：もち米、米麹、米焼酎（乙類））
純米酒（長野県佐久市製造）（原材料：米、米麹）
たまり醤油（三重県鈴鹿市製造）（原材料：丸大豆、塩）
丸大豆醤油（和歌山県東牟婁郡製造）（原材料：丸大豆、小麦、塩）
無漂白干瓢（栃木県産）
濃縮だし（大阪府製造）（原材料：真昆布、鰹節、鰯煮干し)

内容量１本
保存方法　冷暗所（２０℃以下）開封後は要冷蔵
〔栄養成分〕（１００ｇ当り）
熱量１７４kcal、たんぱく質６.９ｇ、脂質２.４ｇ、炭水化物３１.２ｇ、食塩相当量１.５ｇ

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