黒ねり胡麻（大村屋）170ｇ

593円(内税)

購入数

皮付きのまま焙煎し、すりつぶしたものです。
少量ずつ胡麻をムラなく焙煎し、少し粗めにすりつぶしたペースト状のゴマです。
黒ゴマは、ミネラルが豊富なボリビア産の二枚皮（ダブルハスク）を使用。こちらも他社があまり使用していない希少な一品です。

ゴマソースや黒ゴマアイスクリーム、はちみつと混ぜて黒ゴマトーストなど、さまざまにお使いいただけます。
大村屋さんのウェブサイト上では、レシピ集なども載せておられます。
https://www.ohmuraya.net/sesame/recipe/

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大村屋の先代社長、田中洋治さんは、80歳を超えても現役で精力的にお仕事をされていました。
また、驚きなのは田中さんの髪の毛です。
フサフサで真っ黒なのです。
お尋ねしたところ毛染めはしておられないとのこと。
若々しさの秘訣をお尋ねしたところ、やはりゴマだとのお答え。
毎日欠かさず、黒ゴマペーストを大匙一杯、ヨーグルトに混ぜて召し上がるとのこと。
同じことをすれば、誰もが同じ結果を得られるとは限りませんが、非常に興味深いお話でした。
ご本人がゴマの健康効果の広告塔のような方でした。

大村屋さんとこんぶ土居は、古くからのお付き合いで、良い食品づくりの会で共に学ぶ仲間でもあります。
加工品にも、食品添加物などを一切使用されないのは、私共と共通するものづくりです。
海外からのゴマの輸入の際にも、虫が入ったり、それによって薬品で燻蒸されることを避けるため、日本で初めて真空パックでの輸入を始められるなど、新しい取り組みにも意欲的です。

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