ミネラルいりこんスパイシー

400円(内税)

カリカリおいしい昆布屋がつくった健康スナック「ミネラルいりこん」。
その姉妹品「ミネラルいりこんスパイシー」です。

こんぶ土居のこれまでの製品とは全くの異色、スパイスで味付けしています。

製造の様子をご紹介します。
いりこには、味付けは最小限で。


スパイスをたっぷりとまぶします。


青マンゴーの酸味が特徴的です。


昆布は高温でローストして


甘味を効かせてコリアンダーシードの香りを纏わせます。


大豆には、何も味をつけていません。


三種を混ぜ合わせてできあがり。


この製品の開発には、北インドの古典民族楽器シタールの演奏家である石濱匡雄さんにご協力いただきました。
https://www.tadao.in/
スパイスを知り尽くしたアドバイザーによって、ありそうでない風味に仕上がっていると思います。
ラベルデザインも石濱さんです。



製品開発の経緯などは、こんぶ土居店主のブログ2020年10月29日投稿分をご覧ください。

【原材料の詳細】
鰯煮干し（国内製造）
煎り大豆（大阪府製造、原料大豆は長野県産）
てん菜糖（北海道製造）
真昆布（北海道産）
香辛料（マンゴー、コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、チリ）（インド産）
圧搾ごま油（大阪府製造）
食塩（愛媛県製造の食塩とパキスタンのピンク岩塩を併用）

内容量　５０ｇ
保存方法　常温

（昆布といりこは、十倍出しに使用した副産物を再利用しております）
この商品を購入する