純米富士酢（飯尾醸造）500ml

864円(内税)

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言わずと知れた飯尾醸造の「富士酢」。
やはり一般的なお酢とは一線を画すクオリティです。
ただ酸っぱいだけではない、豊かな風味が特徴です。
原材料：米（京都府丹後産）
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こんぶ土居製品に、お酢を使うものがあります。
おやつ昆布類やとろろ昆布類です。
お酢の選び方については、こんぶ土居ウェブサイト上に記載しておりますので、よろしければご参照下さい。
「こんぶ土居ウェブサイト　原材料について」

一般的なとろろ昆布には、うまみ調味料などの副原料が使われる場合がありますが、こんぶ土居製品では昆布とお酢以外使いません。
それ故に、昆布と酢の品質が、そのまま製品に現れます。

製品に使うお酢は、ずっと昔から和歌山県のある醸造家さんに別注品として作っていただいてきた静置発酵の純米酢であったのですが、昨今の社会情勢の中で私共の特殊な要望に応えていただくのが難しくなった経緯がございます。
（こんぶ土居店主のブログ2020年9月16日投稿分に、詳細を記しています。）
そこで新しい醸造家さんを探したのですが、なかなか私共の要望に応えてくださるところは少なく、非常に難航しました。

最終的にご協力くださったのが、良いお酢と言えばまっ先に名前が挙がる飯尾醸造さんでした。
有難いご縁によって、引き続き良い製品づくりを続けることができます。
前述の和歌山の醸造家さんのお酢の在庫が終了次第、飯尾醸造さんの酢に切り替わります。

とろろ昆布に使用するのは、私共の特殊な要望に応えて下さった、言わば別注品ですが、本当に素晴らしい品質です。
製造原料は別注品であるため、この製品と全く同じというわけではありませんが、ご家庭用として使いやすいサイズの本品をを販売致します。

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