梅と紫蘇 チューブ（練り梅）（梅ボーイズ）

920円(内税)

購入数

日本の伝統食品の梅干しですが、『本物』と呼べそうなものは、意外に少ない現状です。
何年か前に店主土居が、ある店舗さんで梅ボーイズさんの梅干しを見つけ、個人的に買い求めたのが最初ですが、原材料に『梅、塩、紫蘇』しか使わない本物であるだけでなく、非常においしい梅干しであったのが印象的でした。

こんぶ土居では、梅干しを原材料に使用した昆布加工品を製造しているのですが、ずっとお世話になっていた別の梅干し生産者さんから納入されなくなって困っていた2026年。
ちょうどそんなタイミングに、梅ボーイズさんの営業ご担当者さんが私共を訪問してこられたのです。
なんとも運命的な巡り合わせでビックリでした。

そんなこんなで、こんぶ土居の佃煮製品『梅かつこん』には梅ボーイズさんの梅肉を、『古式梅こんぶ茶』には梅酢を使わせていただいております。
更に、『赤紫蘇粉末』を使った新製品も企画中です。

この製品は、料理に使いやすい練り梅のチューブタイプです。
素材は南高梅と天然塩と赤紫蘇のみ。

添加物等は一切使用しておらず、完熟した紀州南高梅ならではの、フルーティーな味が楽しめます。
量の調整がしやすく、おにぎりにもサッと絞れます。
甘くないすっぱいしょっぱい梅干しなので、料理の調味料としてもお楽しみ頂けます。

梅を栽培する農業や、伝統的な梅干しづくりが衰退する今、その再興を願い活動される梅ボーイズさんは、素晴らしいモデルケースだとも言えます。
ネット記事をご紹介しますが、本当に素晴らしい活動だと思います。
https://newspicks.com/news/17416548/body/

内容量：140グラム
原材料：完熟南高梅、天日塩、紫蘇
塩分 ：約15%

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