天然真昆布寸切（黒口浜） 40ｇ

750円(内税)

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道南地方で産出する天然真昆布には、「高級三名柄」と呼ばれる産地があります。
「白口浜」「黒口浜」「本場折浜」がそれに該当し、他産地と比較して高品質な昆布と認知されてきました。




この昆布は、その中の「黒口浜」で採取された天然物です。


古来よりの格付けとしては、最上品位に位置付けられた「白口浜」に次ぐ高級銘柄です。
三銘柄の中では、比較的シャープな味わいですので、そのような味の傾向を求める料理人さんには、古くからご利用いただいています。
黒口浜でも天然物の漁獲量は激減しています。
今や、真昆布と言えば、ほとんどが養殖昆布になってしまいました。
本製品は、非常に希少なものだと言えます。

適切に選別し、問題のある昆布は除き、既定のサイズに裁断してご用意しております。


【原材料の詳細（産地）】
天然真昆布(北海道函館市黒口浜産)
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