雪の花（白甘みそ・こし）1kg 杉田味噌醸造場

896円(内税)

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本製品は、冷蔵保存の食品ですが、冬季の限定販売ですので常温便で発送致します。
お手元に届きましたら、冷蔵庫で保管願います。

需要のある寒い時期のみ、こんぶ土居で販売している白みそです。
白みそ自体はありふれた製品ですが、新潟の杉田味噌醸造場さんのつくる製品は、その美味しさから、ご来店のお客様に大好評です。
特に、料理人の方に特殊な評価をしていただいています。

白みそですので甘いわけですが、当然砂糖や甘味料が入っているわけでなく、米麹による甘さです。
素晴らしい品質だと思います。是非お試しください。
（杉田味噌さんの、白みそでない普通の味噌↓も販売しています。）
【雪の花（吟醸甘口みそ）】

関西では、お雑煮に白みそを使います。
土居家の雑煮には、この味噌が欠かせません。
それ以外にも、酒かすとこの白みそを合わせて作る粕汁に、店主土居は目がありません。

別商品、やまつ辻田さんの素晴らしい香りの七味と合わせて。
●極上七味 西高野街道から（やまつ辻田）

保存方法は冷蔵ですが、冬季の限定販売ですので、常温便で発送致します。
お手元に届きましたら、冷蔵庫で保管願います。

（以下、杉田味噌さんのウェブサイトから抜粋）
＜商品説明＞
お味噌汁を仕立てた時に、米糀（こめこうじ）が浮かないよう、桶で十分に熟成させた味噌を漉（こ）しております。淡い黄色が特長の糀割合の一番多い甘い味噌です。舐めると砂糖が入らないのに、米糀（こめこうじ）の力だけでこんなに甘い味噌ができるなんて！と驚く方も。良質な米糀づくりにこだわる職人の冴えた技を感じる味噌です。
塩分の低い味噌の為、冷蔵保存でお願い致します。
料亭だけでなく、洋食レストランにもご利用いただいてます。

＜利用シーン＞
嘗めるとほんのりとした甘みの後に、ジワリと旨みが舌に広がります。初めて召し上がると砂糖が入らないのに、米糀（こめこうじ）の力でこんなに甘い味噌ができるなんて、と驚く方も。単品でみそ汁にもお使いいただけますが、淡い色と甘味を生かして和え物や他の赤味噌と混ぜて、合わせ味噌としてもおすすめです。またいわゆる「味噌臭さ」がないので、洋風料理にも活躍します。

原材料名：米（国産）、大豆（国産）、食塩
内容量：1��
製造者：株式会社杉田味噌醸造場
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